Pois mangetout

Provenance : Muel (Bretagne 35)

Le pois mangetout, a la particularité d’être entièrement comestible. En effet, on le déguste dans sa totalité : les pois, mais aussi la gousse.

Sa saveur printanière est un régal dans des préparations simples et traditionnelles. La cuisson peut aussi bien se faire dans de l’eau bouillante, au cuit-vapeur ou sautés au wok, ils garderont toute leur saveur.