Parmigiano Reggiano

ORIGINE : Italie

Le parmigiano reggiano, (souvent francisé en parmesan), est l’appellation d’origine d’un fromage italien de lait de vache, fabriqué dans une zone limitée de l’Émilie-Romagne1, au sud de la Lombardie.
Lait : vache
Pâte : pressée cuite
Appellation d’origine protégée (AOP)