Morbier

ORIGINE : Massif du Juras

Lait cru de vache .
Fabrication type pâte pressée non cuite. Additifs : présure et fermentes lactiques sélectionnés, charbon végétal.
• Croûte : Naturelle, de couleur beige orangée, sans colorant.
• Pâte : Fondante, très souple et onctueuse.
Raie noire de charbon végétal nette et continue.
Présence de quelques ouvertures de petite dimension.
• Goût : Franc, doux à fruité, crémeux.