Aubergine

Provenance : Espagne

Recettes avec des aubergines, la star des moussakas mais pas seulement ! L’aubergine, un légume typique de la cuisine méditerranéenne.Pauvre en calories (32,7 calories/100g quand elle est cuite), riche en eau et en fibres (pectine) et concentrée en minéraux et vitamines, l’aubergine est un légume santé et minceur.